fbpx

Indonesia Oke

Indonesia Memang Oke!

Manfaat dan Resep Sayur Bayam Merah untuk Normalkan Kadar Gula Darah

Indonesiaoke.id – Kita semua tahu tentang bayam hijau dan manfaatnya yang luar biasa yang terkandung di dalamnya. Namun, apakah Anda tahu bayam merah? Yang tidak kalah hebat manfaatnya, termasuk membuat kadar gula darah normal kembali.

Bayam merah adalah salah satu di antara beberapa varietas bayam seperti bayam tanah, bayam putih, duri bayam, dan lain-lain. Bayam merah adalah sumber nutrisi yang baik, dan digunakan untuk tujuan pengobatan juga.

Sayuran ini memiliki cairan merah di batangnya, yang bertanggung jawab untuk warnanya pada batang dan daun. Tekstur bayam merah yang manis, merupakan salah satu faktor utama yang membedakannya dari bayam hijau.

Karena mengalami masalah dalam sekresi insulin, penderita diabetes kesulitan untuk mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuhnya. Tak hanya mengalami lonjakan kadar gula darah yang bisa membahayakan berbagai organ tubuh, terkadang kadar gula darah juga tidak bisa dikendalikan, baik itu terlalu rendah atau terlalu tinggi. Hal ini juga bisa menyebabkan efek kesehatan yang serius lainnya.

Dengan mengonsumsi bayam, maka kita akan mendapatkan kandungan antioksidan yang tinggi berupa asam alfa-lipoat. Kandungan ini ternyata bisa membantu mengendalikan kadar gula darah dengan efektif. Hal ini berarti, rajin makan bayam bisa membuat penderita diabetes mencegah datangnya komplikasi.

Hanya saja, sebaiknya kita mengolah bayam dengan tepat, yakni dengan merebusnya atau menjadikannya sayuran pada umumnya, bukannya dijadikan gorengan atau keripik yang justru bisa membuat manfaat kesehatannya menurun drastis.

Baca Juga : Makanan Sehat Bergantung pada Cara Memasaknya

Tumis Bayam Merah
(Tumis bayam merah)

Banyak cara memasak bayam merah. Salah satu yang sederhana adalah membuatnya menjadi tumis. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

– 200 gr bayam merah yang baik, buang batang bagian bawah.

– 1 butir telur hanya diambil putihnya.

– 100 gr udang (sesuai selera).

– 1/4 cangkir jagung putren.

– 1/2 bagian bawang bombay.

– 3 siung bawang putih.

– 3 buah cabe merah keriting.

– 1/4 sdt lada bubuk

– 1/2 sdt kecap asin.

– 1/2 sdt gula pasir.

– 1/2 sdt garam.

– 1/2 sdt minyak wijen.

– 2 sdm minyak goreng.

– 1 gelas air

Cara Memasak :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe hingga beraroma harum. Pinggirkan bumbu tumis.
  2. Masukkan putih telur, aduk-aduk hingga menjadi butiran.
  3. Masukkan jagung putren, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata sambil ditambahkan kecap asin.
  4. Masukkan air, masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan bayam merah, aduk sebentar, lalu tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
  5. Angkat dan Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *